- Boente's
Ein helles hefetrübes, untergäriges Vollbier mit einem Stammwürzegehalt von 11,5% Vol. und 4,8% Alkohol. Im Geschmack rund, mild und süffig, auch Zwickelbier genannt, wie es die Brauer am liebsten trinken.

- Boente's Spezial
SPEZIAL bedeutet ursprünglich und nach alter Brauart hergestellt. Ein dunkles, obergäriges und hefetrübes Vollbier. Malzig und hopfenaromatisch im Geschmack. Stammwürzegehalt ca. 12,5% Vol., Alkohol ca. 5,2% Vol.

- Boente's Weizenbier
Ein feiner Weizenkorn mit 38% Vol. Alkohol aus unserer Hausbrennerei.
Im Holzfass gelagert, zeichnet ihn das kräftige Aroma aus.

Grundlage für die Herstellung unseres Bieres ist das seit 1516 existierende Reinheitsgebot.

Die Zutaten
Das Malz: Helles und dunkles Malz aus Braugerste bestimmen in der richtigen Mischung die Farbe und das Aroma unserer Biere.

Der Hopfen: Ausgewählte Siegelhopfen geben der Würze die geschmackliche Abrundung oder die fein-herbe Bittere.

Die Hefe: Untergärige oder obergärige, jedoch streng getrennt, bewirkt die Hefe neben der Gärung noch ein spezielles, ursprüngliches Geschmackserlebnis.

Das Wasser: Gute Trinkwasserqualität, unverfälscht, ist die Grundlage eines einzigartigen Bieres.

Das Schroten: Vor dem eigentlichen Brauvorgang wird die vorgegebene Malzmischung in einer Zweiwalzenschrotmühle zerkleinert. Das Maischen: Brauwasser und Malzschrot vermischen sich in der Pfanne. Bei genau festgelegten Temperaturen findet der Eiweiß- und Stärkeabbau statt.

Das Läutern: Über den Siebboden des Läuterbottichs trennt sich der Malztreber von der goldgelben süßen Malzwürze.

Das Kochen: Ein bis zwei Stunden kocht die Würze zusammen mit dem Hopfen im Sudkessel. Das Wasser verdampft und die Stammwürze stellt sich ein.

Das Klären: Die beim Kochen zusammengepflockten Eiweißstoffe setzen sich bei rascher Drehung der Ausschusswürze im Whirlpool ab.
Das Kühlen: Schnell und sauber kühlt die heiße Stammwürze im Plattenkühler die Anstelltemperatur herunter. Nebeneffekt: Wärmerückgewinnung.

Die Gärung: Durch Hefe wird der Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure zerlegt. Nach einer Woche heftiger Gärung ist dieser Vorgang abgeschlossen.

Das fertige Bier: Auf dem Weg zum Ausschank erfasst der Zoll die genaue Biermenge zur Besteuerung, dann erst fließt das Bier kellerfrisch vom Tank zum Zapfhahn.

Das Helle: Ein helles untergäriges Zwickelbier mit 11,5% Stammwürze. Im Geschmack hopfig, spritzig, leicht und mit einem Alkoholgehalt von etwas weniger als 5% Vol.

Das Dunkle: Ein ganz spezielles Bier, dunkel und obergärig mit malzigem, runden und süffigen Geschmack. Die Stammwürze liegt bei 12,5 %, der Alkoholgehalt bei etwas über 5% Vol.

Kohlensäure: Fehlanzeige. Bei Beonte gelangt das Bier nicht durch den Druck der Kohlensäure in den Zapfhahn, sondern durch Druckluft. Das macht das Bier bekömmlicher und erspart auch schon einmal den einen oder anderen Kopfschmerz.

Probieren und genießen Sie unsere vollmundigen Bierspezialitäten frisch und unverfälscht in unserer Hausbrauerei.

Fragen Sie unseren Boente-Braumeister - er erklärt Ihnen gerne unsere kleine Brauerei, denn er ist nicht nur stolz auf die handwerkliche Tradition, sondern hält sich auch an die Devise "Hier braut und brennt ein guter Geist".

Brauereibesichtigung:
Auf Voranmeldung führen wir mit Kleingruppen gerne eine Brauereibesichtigung durch.